Introducción: La obesidad es una enfermedad sistémica, crónica, progresiva y multifactorial caracterizada por una acumulación anormal o excesiva de tejido adiposo, y está relacionada con la diabetes mellitus tipo 2 (DM2), ...

La obesidad es un problema de salud pública mundial que, a pesar de los esfuerzos internacionales, no se ha podido contener. Un eje importante, mas no suficiente, para causar este problema es la calidad de la alimentación. ...