• Conversión de residuos agrícolas a azúcares fermentables útiles para la producción de bioeteanol 

  López Banda, Andrés Eduardo (Facultad de Ciencias Químicas, 2024-11-20)

  La biomasa lignocelulósica es considerada como la principal fuente renovable de materia orgánica. Entre las distintas fuentes de biomasa, la lignocelulósica procedente de cultivos agrícolas, tiene un lugar importante en ...
• Comportamiento fisicoquímico y hábito cristalino de nuevas grasas alternativas de la manteca de cacao 

  Gomez Mondragon, Carlos Anibal (Facultad de Ciencias Químicas, 2024-08-10)

  Se estudió el comportamiento cristalino y las propiedades térmicas y de estructura de la manteca de cacao, grasas equivalentes ISC80 e ICB50 y grasas sustitutas CBSNH85 y CBSLS75 durante la cristalización dinámica e ...
• Uso de postbióticos y prebióticos como ingredientes funcionales en la formulación de matrices cárnicas 

  Torres Ochoa, Ana Luisa (Facultad de Ciencias Químicas, 2024-08-09)

  Los alimentos funcionales han tomado gran relevancia por su aporte benéfico a la salud, sin embargo, su elaboración ha sido delimitada por las condiciones de procesamiento de los alimentos, debido a que los compuestos ...
• Aprovechamiento de residuos de la industria Cervecera utilizando los hongos P. ostreatus y P. djamor en un cultivo a escala piloto 

  Castillo González, Luis Alejandro (Facultad de Ciencias Químicas, 2024-08-01)

  En México la producción de cerveza en el 2022 fue de 14,100 millones de litros con un crecimiento del 5% anual. Durante este proceso el bagazo de malta es el principal residuo generado, se estima que en ese año se produjeron ...
• Papel de la prolactina y oxitocina sobre el tono muscular de intestino de roedor 

  Figueroa Carrasco, Perla Alejandra (Facultad de Ciencias Químicas, 2024-07-17)

  La prolactina (PRL) y la oxitocina (OT) son hormonas importantes en la lactancia, tanto en el proceso de elaboración de leche en el seno materno, como en la regulación inmunitaria y la maduración intestinal en lactantes, ...
• Producción de las bacteriocinas E-760 y AS-48 en microalgas 

  González, Pablo Antonio (Facultad de Ciencias Químicas, 2024-07-01)

  El creciente problema de la resistencia microbiana en todo el mundo ha recalcado la necesidad de nuevos tratamientos para las infecciones causadas por bacterias resistentes. Los péptidos antimicrobianos (PAM) se perfilan ...
• Efecto de la suplementación de nitrógeno, fósforo y cloruro de sodio en la producción de biomasa, contenido total de lípidos y perfil de ácidos grasos en scenedesmus acutus. 

  Rodríguez Rodríguez, Alejandro (Facultad de Ciencias Químicas, 2018-06-01)

  Debido al explotamiento excesivo de las reservas petrolíferas y a la gran demanda de diésel fósil, es necesario el uso de una alternativa sustentable que permita obtener un combustible homólogo al diésel, como el biodiesel, ...
• Diagrama de estado complementado para caracterizar las condiciones de almacenamiento y estados físicos de escamoles congelados. 

  Flores Ramírez, Alma De Jesús (Facultad de Ciencias Químicas, 2016-01-01)

  El estudio del punto de congelación (Tm) y la temperatura de transición vítrea (Tg) en función de la fracción másica del agua (xw) o del sólido (xs) ha recibido un interés considerable para la construcción de diagramas de ...
• Efecto de la maltodextrina sobre las transiciones térmicas y diagramas de estado de sistemas proteicos 

  Coronado Vázquez, Francisco Javier (Facultad de Ciencias Químicas, 2023-07-19)

  ANTECEDENTES: La tilapia (Oreochromis spp.) es uno de los pescados de mayor producción y comercialización como filete congelado a nivel mundial. Sin embargo, la desnaturalización de proteínas, ruptura de membrana y oxidación ...
• Producción y caracterización de antígenos quiméricos de SARS-CoV-2 basados en la proteína de la cápside del virus del moteado clorótico del caupí 

  Almendárez Rodríguez, Claudia (Facultad de Ciencias Químicas, 2022-12-02)

  La pandemia de COVID-19 ha puesto de relieve la necesidad de nuevas plataformas de vacunas para contar con soluciones expeditas contra los patógenos emergentes. En particular, algunos virus de plantas ofrecen diversas ...
• Conversión catalítica de n-hexano en olefinas como modelo de la valorización de bioaceites 

  Ricaño Pérez, Miriam (Facultad de Ciencias Químicas, 2022-12-01)

  El uso de biomasa lignocelulósica residual (BLR) es una alternativa como fuente renovable para la obtención de productos químicos de alto valor agregado. Industrias locales como la agroindustria mezcalera a base de Agave ...
• Efecto de grasas alternativas a la manteca de cacao en la cristalización y estabilidad del chocolate 

  Mata López, Martha Citlali (Facultad de Ciencias Químicas, 2022-11-01)

  Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de la manteca de cacao (MC) y grasas alternativas de nueva generación tanto equivalentes (ILLEXAO SC-80 e ILLEXAO CB-50) como sustitutas (CEBES LS-75 y CEBES NH-85). Así también ...
• Evaluación de matrices poliméricas estructuradas a base de quitosano/metformina para la regeneración de tejidos 

  Vázquez Ayala, Laura (2022-08-01)

  El impacto de las heridas crónicas en los diabéticos se considera un problema de salud mundial porque esta condición retrasa el proceso de curación. En este sentido, la fabricación y aplicación de apósitos para heridas ...
• Alimento funcional: agentes co-microencapsulantes en la conservación de quercetina 3-d-galactoside-bacillus ClausII 

  Enciso Huerta, Héctor Alfonso (2022-08-19)

  Actualmente, la demanda de alimentos funcionales ha aumentado gracias al interés del público por incrementar su expectativa de vida y mejorar su salud en general. En este contexto, son esenciales las matrices alimentarias ...
• Desarrollo de una estrategia de inmunización contra el SARS-CoV-2 basada en nanopartículas de oro 

  Farfán Castro, Susan Itzel (2021-02-01)

  El nuevo coronavirus, SARS-CoV-2, que afecta a la salud humana está provocando efectos devastadores en términos de morbilidad, mortalidad e impacto económico. La mayoría de los candidatos vacunales están dirigidos a la ...
• Evaluación en un modelo murino de la inmunogenicidad de una vacuna multiepitópica contra el cáncer de mama 

  Narváez Monsiváis, Andrea (2021-08-01)

  De acuerdo con la OMS (2021), el cáncer puede afectar cualquier parte del organismo y se caracteriza por células anormales que se multiplican rápidamente y pueden invadir otras partes del cuerpo [1]. La inmunoterapia es ...
• Caracterización de la función del RNA largo no codificante LNCTATA sobre sus genes aledaños 

  Vargas Camacho, Susana Isabel (2022-01)

  Los RNAs largos no codificantes (lncRNA) se han descrito como RNAs que no codifican a proteínas, que presentan función reguladora sobre otros genes, una de sus funciones es regular la expresión por medio de la interacción ...
• Caracterización de Actinobacterias de zonas áridas y su efecto promotor de crecimiento en Arabidopsis thaliana y Zea mays 

  García Portales, Juan Manuel (2021-07-22)

  La amplia diversidad y distribución bacteriana en los suelos, desempeña papeles esenciales en los ciclos biogeoquímicos y las funciones de los ecosistemas. Las Actinobacterias son una de las bacterias Gram positivas más ...
• Determinación de capacidad calorífica en sistemas modelo y naturales ricos en azúcares 

  Sánchez Romero, María Angélica (2020-10-05)

  La capacidad calorífica es una de las propiedades termofísicas que ha sido considerada como elemento fundamental en el diseño y optimización de los procesos y equipos que involucran el intercambio de calor, siendo impactada ...
• Estabilidad química de la β-lactosa en función de la humedad relativa 

  Lara Mota, Edgar Enrique (2021-08)

  Un diagrama de estado es una herramienta útil para visualizar los límites de estabilidad de un material sometido a diferentes condiciones. En este trabajo, se informa el diagrama de estado de equilibrio para la estabilidad ...

View more