• Desarrollo y evaluación de vehículos comestibles para el extracto natural de vainilla 

  Bárcenas Manzanares, Mariana (2026-10)

  Se obtuvieron vehículos comestibles para el extracto natural de vainilla mediante la evaluación de dos metodologías de encapsulación: secado por aspersión y gelificación iónica. En el secado por aspersión se evaluaron ...
• Flavours of earth and silk: An ethnographic and gastronomic guide to Santa María del Río, S.L.P., Mexico 

  Casillas Báez, Miguel Ángel (Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad del Hábitat, 2026)

  This guide explores the gastronomic heritage of Santa María del Río, S.L.P., Mexico, from an ethnographic and cultural perspective. It examines cuisine as heritage and territory, focusing on rituality, geography, collective ...
• Sabores de tierra y seda: Guía etnográfica y gastronómica de Santa María del Río, S.L.P., México 

  Casilas Báez, Miguel Ángel (Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad del Hábitat, 2026)

  Esta guía etnográfica y gastronómica documenta el patrimonio culinario de Santa María del Río, S.L.P., México, desde una perspectiva cultural y territorial. Explora la relación entre gastronomía, identidad, memoria, ...
• Cambios en las prácticas sexuales de hombres mexicanos usuarios de la profilaxis pre exposición (PrEP) 

  Govea Gutiérrez, René Eduardo (Facultad de Enfermería y Nutrición, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, 2026-10-02)

  Se conoce como Terapia Antirretroviral (TAR) al tratamiento que consumen quienes viven con el Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH). Pero la TAR no solo forma parte del tratamiento de quienes viven con VIH, también ...
• Relación de los factores sociodemográficos con la tasa de mortalidad por cáncer oral en la población mexicana 

  Ramos Baena, José David (Facultad de Enfermería y Nutrición, Universidad Autónoma de San Luis Potosi, 2026-08-31)

  Introducción: El cáncer oral constituye un problema de salud pública cuya distribución se encuentra fuertemente influida por determinantes sociales, sin que su magnitud y variación geográfica en México hayan sido caracterizadas ...

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