Relación entre la incidencia de síntomas musculoesqueléticos con factores Personales y Ocupacionales en Trabajadores de cocina del Hospital General de Zona Número 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social en San Luis Potosí

Abstract

Los trastornos musculoesqueléticos de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, están relacionados con el trabajo; presentándose en el sector alimenticio, las posturas forzadas y/o prolongadas, manejo de cargas, y la realización de movimientos repetitivos de brazos y manos. El objetivo fue determinar la relación entre la incidencia de síntomas musculoesqueléticos con los factores personales y ocupacionales en trabajadores de cocina del Hospital General de Zona número 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social en San Luis Potosí. Se realizó estadística descriptiva y analítica de los datos, con análisis de las variables continuas mediante QQ-Plot y Shapiro-Wilk. Las variables categóricas se reportaron como frecuencias y porcentajes. La investigación determinó factores personales, tales como la edad y la presencia de síntomas musculoesqueléticos en trabajadores encuestados, observando que los síntomas se presentaron en una media de 37 ± 7 años. Por otro lado el estudio determinó factores ocupacionales por actividades laborales, dentro de los cuales se logró identificar que el 91% de los trabajadores refirieron adoptar posturas incómodas, así como el 81% realizó actividades repetitivas (al menos 2 horas de su turno laboral), mismo porcentaje para manejo manual de cargas, 97% de los trabajadores con posturas estáticas. El estudio determinó la presencia de síntomas musculoesqueléticos por medio de la aplicación del Cuestionario Nórdico Estandarizado, donde se identificó una afectación de ambos hombros con el 19% y pantorrillas en el 16%. La investigación da pie a que existan otros enfoques de estudio, haciendo énfasis en variables residuales. Con base en el análisis realizado en cada uno de los 3 modelos con las variables significativas que se trataron de determinar la relación entre la incidencia de síntomas musculoesqueléticos con los factores personales y ocupacionales sin observar una significancia estadística. Con base en lo anterior, no se rechaza la hipótesis nula, enunciada al inicio del estudio.