Evaluación de la dieta y requerimientos de suplementación de bovinos en pastoreo mediante nitrógeno fecal

Abstract

Este estudio se realizó en tres sitios de agostadero identificados del rancho El Palmar, Charcas, SLP. El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad de la dieta y los requerimientos de suplementación de ganado bovino para carne en pastoreo en agostaderos semidesérticos del altiplano potosino durante las épocas húmeda y seca del año. Entre agosto y octubre de 2021, se llevó a cabo un proceso de clasificación no supervisada a una imagen de satélite Landsat, mediante Arc-GIS v. 10, con cinco clases, que luego se supervisaron con recorridos de campo que permitieron identificar tres sitios de agostadero de interés para el estudio: matorral desértico micrófilo (MDM), el ecotono del matorral desértico micrófilo y matorral desértico rosetófilo (MDM-MDR), y el zacatal de Bouteloua gracilis (ZBG) en los que se alimenta el hato base. De estos tres sitios de agostadero se registraron todas las especies de plantas perennes presentes. El más diverso fue el ecotono MDM-MDR con 42 especies, seguido del ZBG con 28 y por último el MDM con 22 especies en total. También, se recolectaron muestras de 11 plantas forrajeras deseables para realizar su análisis proximal. Durante septiembre de 2021 (época húmeda del año), y durante mayo de 2022 (época seca del año) a cinco vacas de vientre alimentadas en cada uno de los sitios de agostadero se les recolectaron heces vía rectal, para realizar su análisis. Tanto las muestras de heces y forrajes se secaron en un horno de aire forzado a 60° C durante 24 h, para determinar materia seca, luego fueron molidas y almacenadas en envases de plástico para realizar el resto de los análisis. A las heces se les determinó además fibra neutro detergente y fibra ácido detergente, también nitrógeno y proteína cruda por el método Kjeldahl, así como materia orgánica y cenizas, para contrastar la calidad de la dieta y los requerimientos de suplementación alimenticia en ambas épocas del año.

This study was carried out in three identified rangeland sites of the El Palmar ranch, Charcas, SLP. The objective of this research was to evaluate the diet quality and supplementation requirements of beef cattle grazing in semi-desert rangelands of the Potosí highlands during the wet and dry seasons of the year. Between August and October 2021, an unsupervised classification process was carried out on a Landsat satellite image, using Arc-GIS v. 10, with five classes, which were supervised with field trips and three range sites of interest for the study were identified: microphyllous desert scrub (MDM), the ecotone of the microphyllous desert scrub and rosetophyllous desert scrub (MDM-MDR), and the grass of Bouteloua gracilis (ZBG) in which the base herd of the aforementioned ranch feeds. In the three range sites, all the perennial species present were identified. The most diverse was the MDM-MDR ecotone with 42 species, followed by the ZBG with 28 and finally the MDM with 22 species in total. Also, samples of 11 desirable forage species were collected to carry out their proximal analysis. During September 2021 (wet season of the year), and during May 2022 (dry season of the year), feces were collected rectally from five calf cows fed at each of the range sites for analysis. The feces and forage samples were dried in a forced-air oven at 60°C for 24 h, to determine dry matter, then they were ground and stored in plastic containers to perform the rest of the analyses. Neutral detergent fiber and acid detergent fiber were determined in the faeces, as well as nitrogen and crude protein by the Kjeldahl method, as well as organic matter and ashes, to contrast the quality of the diet and the food supplementation requirements in both seasons of the year.