Acumulación de NO3 y eficiencia fotosintética en lechuga con relaciones nitrato/amonio en dos estaciones de cultivo

Abstract

La lechuga (Lactuca sativa L.) es una de las plantas mayormente cultivada en todo el mundo bajo invernadero, es cultivo alimenticio importante debido a los fitonutrientes que promueven la salud, es una hortaliza que en México genera gran valor económico. Sin embargo, al ser un cultivo en el cual se consume la hoja acumula mayor cantidad de nitratos, que pueden ocasionar problemas de salud, ya que genera compuestos carcinogénicos. Una alternativa para disminuir el nitrato, es aplicar nitrógeno como amonio, esto podría beneficiar la salud humana con menor ingesta de nitratos. Por otro lado, la fotosíntesis, el intercambio de gases, la respiración y la traspiración son procesos primarios en el crecimiento vegetal. El contenido de nitrógeno aumenta la tasa fotosintética, sin embargo, la absorción en sus dos formas nitrato y amonio son sensibles a la temperatura. El objetivo del trabajo fue evaluar el crecimiento, acumulación de nitrato y la respuesta fotosintética en lechuga con diferentes relaciones de nitrato/amonio en la solución nutritiva en dos estaciones de cultivo. Las lechugas se cultivaron en un sistema hidropónico de raíz flotante. El diseño experimental fue completamente al azar, con factorial 4 x 2. Se evaluó el peso seco de raíz, hojas y total, área foliar e iones nitrato y calcio en peciolo. Eficiencia máxima del fotosistema II, eficiencia efectiva del fotosistema II, tasa de transporte de electrones, asimilación neta de CO2, conductancia estomática y tasa de transpiración. En las estaciones no se encontraron diferencias significativas en peso seco de hojas, peso seco total y área foliar. En verano el contenido de nitratos en peciolos aumentó 53 % comparado con el otoño. Mientras que, el otoño aumentó todas las variables de fotosíntesis. La relación 100/0 de nitrato amonio aumentó el peso seco de hojas, peso seco total, área foliar, nitratos en peciolo, eficiencia efectiva del fotosistema II y la conductancia estomática. En la estación de verano y aplicación de 100/0 en plantas de lechuga aumenta el crecimiento. El efecto de la estación durante el verano, en el contenido de nitratos en peciolo aumenta el doble. La aplicación de amonio en la solución nutritiva en dosis mayor al 20%, disminuye las variables de fotosíntesis en el cultivo de lechuga.

Lettuce (Lactuca sativa L.) is one of the world's most widely grown plants under glass and is an important food crop because of its health-promoting phytonutrients, is a vegetable that generates great economic value in Mexico. However, as it is a crop in which the leaf is consumed, it accumulates a greater quantity of nitrates, which can cause health problems, since it generates carcinogenic compounds An alternative to reduce nitrate, is to apply nitrogen as ammonium, this could benefit human health with lower nitrate intake. On the other hand, the photosynthesis, gas exchange, respiration and transpiration are primary processes in plant growth. The nitrogen content increases the photosynthetic rate, however, the absorption in its two forms nitrate and ammonium is temperature sensitive. The objective of the work was to evaluate the growth, accumulation of NO3 - and the photosynthetic response in lettuce with different ratios of nitrate/ammonium in the nutrient solution in two growing seasons. The lettuces were grown in a floating root hydroponic system. The experimental design was completely random, with factorial 4 x 2. It was evaluated root dry weight, leaves and total, leaf area and ions nitrate and calcium at petiole. Maximum efficiency of photosystem II, effective efficiency of photosystem II, electron transport rate, net CO2 assimilation, stomata conductance and transpiration rate. No significant differences in leaves dry weight, total dry weight and leaf area were found in the seasons. In summer the nitrates content in petioles increased 53% compared to autumn. Whilst, autumn increased all the photosynthesis variables. The 100/0 nitrate/ammonium ratio increased the leaves dry weight, total dry weight, leaf area, nitratesby petiole and effective efficiency of photosystem II y stomata conductance. In the summer season and application of 100/0 on lettuce plants increases growth. The effect of the summer season on the nitrates content of the petiole increases twice as much. The application of ammonium in the nutrient solution at doses greater to 20%, decreases the photosynthesis variables in lettuce cultivation.