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Estabilidad gastrointestinal y bioactividad in vitro de antocianinas aisladas de zarzamora, fresa y cáscara de uva de vino en función de la presencia de iones divalentes de hierro, zinc, magnesio y calcio
Rosales Zárate, Vanessa Itzel
(
Facultad de Enfermería y Nutrición
,
2018-02-22
)
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Rosales Zárate, Vanessa Itzel (1)
Materia
3 MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD (1)
Estabilidad gastrointestinal (1)
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2018 (1)
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