Georreferenciación, identificación y valoración nutricional de las especies forrajeras nativas del Altiplano Potosino para un aprovechamiento ganadero sustentable

Abstract

Los agostaderos del Altiplano Potosino sostienen la producción pecuaria extensiva de bovinos, ovinos y caprinos sobre una vegetación sometida a desertificación avanzada por sobrecarga animal. Las especies forrajeras nativas cubren buena parte de los requerimientos del ganado durante la temporada húmeda, pero la información sobre su distribución y su valor nutricional a lo largo del año es fragmentaria. El objetivo de este trabajo fue georreferenciar y caracterizar bromatológicamente, en las cuatro estaciones del año, las 49 plantas forrajeras perennes deseables del altiplano potosino. Los ejemplares se registraron en 944 localidades durante recorridos por carreteras, ejidos y ranchos privados, complementados con la revisión del herbario digital Isidro Palacios del IIZD de la UASLP (SLPM), y se ubicaron en 15 sitios de agostadero. Durante el segundo semestre de 2024 y el primero de 2025 se tomaron muestras a la mitad de cada estación y se determinó materia seca, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, extracto etéreo, cenizas y materia orgánica, presentando los resultados por forma de vida. El forraje nativo presentó un contenido promedio anual de proteína cruda de 7.19 %, con el máximo en verano (8.06 %) y el mínimo en invierno (6.38 %). Contra lo esperado, las fracciones de fibra alcanzaron sus valores más altos en otoño (FDN 66.45 % y FDA 40.34 %) y no en invierno, lo que ubica al otoño como el periodo crítico del calendario forrajero. El análisis por forma de vida mostró un gradiente claro: arborescencias 15.55 % de proteína cruda, herbáceas 12.64 %, arbustivas 10.19 %, zacates nativos 5.24 % y zacates introducidos 5.15 %. Ocho especies superaron el 12 % de proteína cruda promedio anual: cinco leguminosas leñosas (Leucaena leucocephala, Neltuma laevigata, Vachellia schaffneri, Parkinsonia aculeata y Calliandra eriophylla) y tres herbáceas y arbustivas (Sphaeralcea angustifolia, Thymophylla setifolia y Parthenium argentatum). El mezquite alcanzó 19.60 % de proteína cruda en invierno, el valor más alto del estudio, lo que confirma a las leguminosas leñosas como el reservorio proteico de la temporada seca. Los dos zacates de distribución más amplia resultaron ser especies introducidas, sin ventaja nutricional sobre las nativas.

The rangelands of the Altiplano Potosino sustain extensive cattle, sheep and goat production on vegetation undergoing advanced desertification due to overstocking. Native forage species meet a large share of livestock requirements during the wet season, yet information on their distribution and year-round nutritional value remains fragmentary. The aim of this work was to georeference and characterise, across the four seasons, the proximate composition of the 49 desirable perennial forage plants of the Altiplano Potosino. Specimens were recorded at 944 localities during surveys along roads, ejidos and private ranches, complemented by a search of the digital herbarium Isidro Palacios of the IIZD, UASLP (SLPM), and were assigned to 15 rangeland sites. Between the second half of 2024 and the first half of 2025, samples were taken at the midpoint of each season and analysed for dry matter, crude protein, neutral detergent fibre, acid detergent fibre, ether extract, ash and organic matter, with results presented by life form. Native forage showed an annual mean crude protein content of 7.19%, peaking in summer (8.06%) and reaching its minimum in winter (6.38%). Contrary to expectation, fibre fractions peaked in autumn (NDF 66.45% and ADF 40.34%) rather than in winter, which identifies autumn as the critical period of the forage calendar. Analysis by life form revealed a clear gradient: trees 15.55% crude protein, herbs 12.64%, shrubs 10.19%, native grasses 5.24% and introduced grasses 5.15%. Eight species exceeded 12% annual mean crude protein: five woody legumes (Leucaena leucocephala, Neltuma laevigata, Vachellia schaffneri, Parkinsonia aculeata and Calliandra eriophylla) and three herbs and shrubs (Sphaeralcea angustifolia, Thymophylla setifolia and Parthenium argentatum). Mesquite reached 19.60% crude protein in winter, the highest value in the study, confirming woody legumes as the protein reservoir of the dry season. The two most widely distributed grasses proved to be introduced species, with no nutritional advantage over native ones.