Caracterización fisicoquímica del kalanchoe (Bryophyllium daigremontiana)

Abstract

RESUMEN. Este estudio se realizó en la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México, con el objetivo de caracterizar los metabolitos secundarios de Bryophyllum daigremontiana mediante espectroscopía de Raman y cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS), y evaluar sus propiedades bromatológicas. Se recolectaron muestras de 15 plantas en dos poblaciones cercanas, analizando componentes como materia seca, cenizas, proteína bruta, carbohidratos, fibra y extracto etéreo. Los resultados mostraron un 82.86% de humedad, típico de plantas suculentas, lo cual favorece la palatabilidad y el aporte hídrico en dietas caprinas, aunque limita los nutrientes en base a materia seca. El contenido de cenizas (16.36%) indica alta disponibilidad de minerales, útil en zonas áridas. Los carbohidratos (18.87%) aportan energía moderada, y la fibra (22.9%) promueve la salud digestiva de rumiantes. Aunque la proteína bruta es baja (6.58%), puede equilibrarse con otros insumos. El análisis de GC-MS, realizado con 500 mg de muestra seca y tres solventes para optimizar la extracción, identificó 12 compuestos, incluidos ácido oleico, hexadecanoico, elaídico y palmítico, siendo este último relevante para el metabolismo ruminal. La espectroscopía de Raman, utilizando muestras frescas, detectó celulosa, flavonoides y ácidos fenólicos, con bandas características entre 1400-1600 cm⁻¹, aunque presentó desafíos técnicos iniciales. Este trabajo aporta una base sólida para la caracterización química de B. daigremontiana y su potencial como aditivo en la nutrición caprina en regiones áridas. Su perfil mineral, fibra y metabolitos secundarios podría mejorar la salud animal y la productividad en sistemas ganaderos sostenibles. Además, la combinación de técnicas analíticas refuerza la precisión en la identificación de componentes, abriendo oportunidades para investigaciones en agroecosistemas sustentables.

SUMMARY. This study was conducted at the Faculty of Agronomy and Veterinary Medicine of the Autonomous University of San Luis Potosí, Mexico, aiming to characterize the secondary metabolites of Bryophyllum daigremontiana using Raman spectroscopy and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), and to evaluate its bromatological properties. Samples from 15 plants were collected from two nearby populations, analyzing components such as dry matter, ash, crude protein, carbohydrates, fiber, and ether extract. The results showed 82.86% moisture, typical of succulent plants, which enhances palatability and water content in goat diets, though it limits nutrients based on dry matter. The ash content (16.36%) indicates high mineral availability, beneficial for arid regions. Carbohydrates (18.87%) provide moderate energy, and fiber (22.9%) promotes ruminant digestive health. Although crude protein is low (6.58%), it can be balanced with other feed sources. GC-MS analysis, performed on 500 mg of pulverized dry samples using three solvents for optimal metabolite extraction, identified 12 compounds, including oleic, hexadecanoic, elaidic, and palmitic acids, the latter being critical for ruminal metabolism. Raman spectroscopy, applied to fresh samples, detected cellulose, flavonoids, and phenolic acids, with characteristic bands between 1400-1600 cm⁻¹, despite initial technical challenges. This study provides a solid foundation for the chemical characterization of B. daigremontiana and its potential as a feed additive for goats in arid regions. Its mineral profile, fiber, and secondary metabolites could enhance animal health and productivity in sustainable livestock systems. Furthermore, the combination of analytical techniques strengthens the accuracy of component identification, opening opportunities for future research in sustainable agroecosystems.