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Aplicación tecnológica (1) |
BIOLOGÍA Y QUIMICA (1) |
Caracterización térmica (1) |
Equilibrium state diagram (1) |
Estabilidad de β-lactosa (1) |
Lactose mutarotation (1) |
Mutarrotación de lactosa (1) |
Technological application (1) |
Thermal characterization (1) |
β-lactose stability (1) |
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