Browsing .Maestría en Ciencias en Bioprocesos. by Author "38574"

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Diagramas de fase de mezclas de n-hentriacontano y triacilglicéridos monoácidos saturados

Tapia Ledesma, Cecilia (2019-08-01)

La gelificación de aceite vegetal con cera de candelilla (CW) y triacilgliceroles saturados (TAGs) es una estrategia prometedora para el desarrollo de bases grasas, cosméticos y sistemas de liberación de medicamentos. El ...
Estudio de la estructura cristalina y reología de oleogeles moleculares de mezclas de n-Hentriacontano y ácidos grasos

Pérez Meza, Luz Viridiana (2020-09-03)

En esta investigación se estudió el comportamiento de fase, microestructura y reología de oleogeles de aceite de cártamo alto en trioleína (HOSFO) producidos con nhentriacontano (C31) y ácido esteárico (AE), palmítico (AP) ...
Propiedades interfaciales y reología de emulsiones agua en aceite oleogeladas con cera de candelilla y triacilglicéridos saturados

García-Gonzalez, Diego Orlando (2020-09-04)

El objetivo de esta investigación fue analizar la actividad superficial de la cera de candelilla (CW) y tres emulsificantes (glicerol monopalmitato, GMP; glicerol monooleato, GMO y poliglicerol poliricinoleato, PGPR) en ...

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