Resumen:
Los altos niveles de desnutrición asociados con la pobreza en el estado de San Luis Potosí, han hecho que el gobierno del estado y organizaciones no gubernamentales busquen alternativas viables y eficientes para disminuir la desnutrición en las áreas rurales, principalmente. El cultivo del amaranto constituye una alternativa para disminuir la desnutrición infantil en el medio rural, por sus cualidades y propiedades nutritivas; asimismo, el cultivo del amaranto promueve un desarrollo sostenible en las
comunidades rurales generando inversión y creación de empleos en el campo y representa una alternativa para diversificar los cultivos tradicionales y mejorar el nivel de vida del productor.
Los objetivos del presente trabajo fueron: estimar la interacción genotipo ambiente de las variedades de amaranto en las diferentes fechas de siembra y seleccionar la variedad de amaranto con el mejor comportamiento en el rendimiento de grano y forraje. Las variables en estudio fueron: altura de planta, longitud de panoja, diámetro de tallo, rendimiento de forraje verde, materia seca y rendimiento de grano; los datos se analizaron como un experimento factorial, donde el factor A, fue fechas de siembra (a1: temprana y a2: tardía), el factor B, variedades (b1: criolla, b2: amaranteca y b3: revancha).
La altura de planta mostró significancia para la interacción, donde la variedad criolla tuvo un mejor comportamiento en la fecha temprana y la amaranteca y revancha en la tardía; longitud de panoja los factores actúan independientemente, existe significancia para fechas de siembra con una media de 87.00cm para la fecha tardía; diámetro de tallo no mostró diferencia significativa para la interacción ni para los efectos principales; para el rendimiento de forraje verde la interacción fue significativa, en la cual la variedad criolla alcanzó su mejor rendimiento (42.50 ton ha-1) en la fecha temprana, al igual que
amaranteca (39.30 ton ha-1), revancha tubo el mayor rendimiento en la fecha tardía (46.20 ton ha-1) no siendo diferente estadísticamente en la fecha temprana; para el rendimiento de materia seca la interacción fue significativa, en la cual la variedad criolla y amaranteca alcanzaron su mayor rendimiento en la fecha temprana con medias de 5.801 y 6.234 ton ha-1, revancha tubo un comportamiento igual estadísticamente en ambos ambientes con medias de 6.321 y 6.281 ton ha-1 para la fecha temprana y tardía, respectivamente; para el rendimiento de grano los factores actúan independientemente, la significancia para fechas de siembra muestra un mejor rendimiento en la fecha temprana con una media de 2.099 ton ha-1, asimismo, la significancia para las variedades indica que las variedades revancha y amaranteca producen los mejores rendimientos con valores de 1.924 y 1.651 ton ha-1, respectivamente.
