Propionato de sodio como suplemento en ovejas y corderos: estudio de impacto en vías metabólicas y desarrollo ruminal

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con propionato como modulador del metabolismo energético sobre el desempeño productivo y la respuesta fisiológica en ovinos, considerando tanto etapas tempranas de desarrollo como la fase de lactancia. En el primer estudio, se utilizó un diseño factorial 2×2 para analizar la suplementación con 30 g animal⁻¹ día⁻¹ de propionato de sodio durante la gestación y/o el periodo postdestete. Los resultados mostraron que la suplementación materna, particularmente cuando se combinó con creep feeding, incrementó significativamente (P ≤ 0.05) el peso al nacimiento, al destete y la ganancia diaria de peso, así como el peso de la canal. A nivel ruminal, se observó un mayor desarrollo de las papilas, caracterizado por un incremento en su longitud y una reducción en su ancho, lo que sugiere una mayor eficiencia en la absorción de nutrientes y una mejor utilización de la energía. Estos resultados evidencian un efecto de programación nutricional temprana con implicaciones directas en el desempeño productivo. En el segundo estudio, se evaluó la suplementación con 30 g día⁻¹ de propionato de calcio en ovejas en lactancia sobre la producción de leche y su perfil metabolómico. La suplementación incrementó (P < 0.05) la producción de leche, el pico de lactación y la persistencia, reflejando una mejora en la eficiencia productiva. El análisis metabolómico reveló modificaciones en rutas clave, incluyendo la biosíntesis y elongación de ácidos grasos, así como el metabolismo de fenilalanina y esteroides, lo que indica una reprogramación metabólica asociada a una mayor disponibilidad de sustratos glucogénicos derivados del propionato. Los resultados demuestran que la suplementación con propionato actúa como un modulador integral del metabolismo energético, promoviendo mejoras en el crecimiento, la producción y la eficiencia fisiológica en ovinos. Esta estrategia representa una alternativa nutricional viable para optimizar la productividad en sistemas de producción ovina, al integrar efectos de programación temprana y regulación metabólica durante la lactancia.

In lactating ewes, energy demand increases for milk production, reserve mobilizations, and body weight maintenance. For reconversion to energy, ruminants require ruminal propionate production because it is the most predominant substrate for gluconeogénesis and one of the most relevant pathways since it allows an adequate supply of glucose. Calcium propionate supplementation is an alternative to increase glucose production by an external additive. Thus, the objective was to evaluate the effect of calcium propionate (CaPr) on milk production and milk metabolomic profile on lactating ewes. Sixteen Rambouillet (65.3 ± 6.2 kg BW; three years old) were randomly assigned one of two experimental treatments: a) basal diet without supplementation (CP/0S) and b) basal diet + 30 g d-1 of CaPr (CP/30S). The experimental period was from parturition day until day 60 (baby lambs weaning). A completely randomized design was used and analyzed with a mixed model. Initial and final lactating weight and milk production differed statically (P < 0.05) between treatments. CP/30S led to differential changes (P < 0.05) in the lactation curve, showing significant milk production over eight-week measurements. Lactation peak (mL), maximum production (mL), and lactational persistency (d) were superior (P < 0.05) for supplemented ewes. An 11.4% variability was shown in a principal component analysis between treatments. For CP/0S, 63 bioactive compounds were detected, and 55 for CP/30S treatment. The metabolites detected in CP/0S showed that only fatty acid biosynthesis, biosynthesis of unsaturated fatty acids, and fatty acids elongation pathways were affected (p < 0.05) in milk. However, for CP/30S, metabolic pathways related (p < 0.05) were fatty acid biosynthesis, biosynthesis of unsaturated fatty acids, fatty acids elongation, phenylalanine metabolism, and steroid metabolism in milk samples. Calcium propionate supplementation increases milk performance and lactation persistency-induced changes in specific metabolic milk production pathways.