El conocimiento tradicional en los modelos de producción de alimentos: estrategias de adaptación del recurso agua en zonas áridas del Altiplano Potosino

Abstract

RESUMEN. El sector agrícola es la principal fuente de producción de alimentos a nivel mundial, además de ser parte importante de las cadenas económicas en todos los niveles, La producción agrícola está estrechamente ligada al régimen y los niveles de precipitación en las regiones de producción, sobre todo la agricultura de secano, cuyo suministro de agua depende únicamente de las lluvias estacionales y los escurrimientos superficiales, este tipo de agricultura se desarrolla en zonas áridas y semi áridas donde las disponibilidad de agua es limitada y se requieren adaptaciones especiales en el manejo y la conservación de humedad. Los conocimientos agrícolas tradicionales tienen efectos positivos en la resiliencia de los sistemas productivos locales frente a las condiciones naturales de poca humedad, y como estrategias adaptativas frente a los efectos del cambio climático y la variabilidad climática. Actualmente los conocimientos tradicionales se pierden a causa de procesos de aculturación, movimientos migratorios y una mayor dependencia a la tecnología. En el presente protocolo se identificaron las prácticas, estrategias y adaptaciones productivas relacionadas al manejo y conservación de agua realizadas por los productores locales, así como la descripción de los sistemas agrícolas de secano respecto a la disponibilidad, calidad y utilización del recurso agua en las unidades de producción dentro de la microcuenca de San Antonio de Coronados, Catorce, S.L.P. Mediante el análisis de datos climáticos e hidrológicos locales se pudo realizar la caracterización de la microcuenca, cuyas características pueden favorecer los procesos de infiltración del agua de lluvia al ser una microcuenca grande y oblonga, con una baja red de drenaje, poca pendiente y un tiempo de concentración largo. También se aplicó el Índice de Precipitación Estandarizado para conocer los eventos de déficit o aumento de la precipitación en un periodo de 30 años, demostrando una tendencia de aumento de humedad en el sitio de estudio, sin embargo también se pudo observar el cambio del régimen de precipitación y el aumento de la variabilidad Inter estacional de humedad, con presencia de estaciones secas más con menor humedad y de mayor duración, mientras que las estaciones húmedas se presentan con un eventos de mayor humedad pero en periodos de tiempo más cortos. A través del Landscape Function Analysis aplicado en el suelo de las parcelas para describir el estado de la superficie del suelo, se demostró que los índices de estabilidad, capacidad de infiltración y el estado del ciclo de nutrientes presentan valores bajos en comparación con ecosistemas conservados, pudiendo afectar procesos importantes para la salud y la productividad del suelo, por ejemplo la infiltración del agua de lluvia, el aumento de la escorrentía superficial y la reincorporación de la materia orgánica. El manejo productivo que llevan a cabo los productores dentro de sus unidades de producción resulta insuficiente para mantener la salud del suelo, evitar los procesos de erosión y mantener la humedad por un periodo de tiempo más prolongado. Este resultado puede ser explicado por los procesos migratorios, falta de interés de las nuevas generaciones y la pérdida del conocimiento agrícola tradicional y la falta de asesoramiento técnico. Frente a la pérdida del conocimiento tradicional, es importante documentarlo para asegurar su protección y fomentar el etnodesarrollo. Finalmente, se identificaron amenazas que afectan las actividades agrícolas en el sitio de estudio, principalmente el retraso de las lluvias con una estación húmeda de menor duración, la falta de fuentes de agua, programas de gobierno mal enfocados, una mala organización comunitaria y el establecimiento de agricultura protegida cerca al sitio de estudio.

ABSTRACT. The agricultural sector is the main source of food production worldwide, and is also an important part of economic chains at all levels. Agricultural production is closely linked to the rainfall regime in production regions, especially in dryland agriculture, whose water supply depends solely on seasonal rainfall and surface runoff. This type of agriculture is developed in arid and semi-arid areas where water availability is limited, requiring special adaptations in moisture management and conservation. Traditional agricultural knowledge has positive effects on the resilience of local production systems in the face of natural conditions of low humidity, and as adaptive strategies against the effects of climate change and climate variability. Currently, traditional knowledge is being lost due to processes of acculturation, migratory movements, and increasing dependence on technology. This protocol identifies the practices, strategies, and productive adaptations related to water management and conservation carried out by local producers, as well as a description of dryland agricultural systems concerning the availability, quality, and use of water resources in production units within the San Antonio de Coronados micro-watershed, Catorce, S.L.P. Through the analysis of local climatic and hydrological data, the characterization of the micro-watershed was carried out, whose features may favor rainwater infiltration processes, being a large, oblong micro-watershed with a low drainage network, slight slope, and a long concentration time. The Standardized Precipitation Index was also applied to understand the events of precipitation deficit or surplus over a 30-year period, showing a trend of increased moisture at the study site. However, a change in the precipitation regime and an increase in interseasonal moisture variability were also observed, with drier seasons exhibiting lower moisture and longer duration, while wet seasons have higher moisture events but in shorter periods. Using the Landscape Function Analysis applied to the soil in the plots to describe the soil surface condition, it was demonstrated that stability indices, infiltration capacity, and nutrient cycling status had low values compared to conserved ecosystems, which could affect important processes for soil health and productivity, such as rainwater infiltration, increased surface runoff, and the incorporation of organic matter. The productive management carried out by producers within their production units is insufficient to maintain soil health, prevent erosion processes, and retain moisture for a more extended period. This result can be explained by migratory processes, lack of interest from younger generations, loss of traditional agricultural knowledge, and the lack of technical guidance. Given the loss of traditional knowledge, it is essential to document it to ensure its protection and promote ethnodevelopment. Finally, risks affecting agricultural activities at the study site were identified, mainly the delay of rains with a shorter wet season, lack of water sources, poorly focused government programs, poor community organization, and the establishment of protected agriculture near the study site.