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Influencia de determinantes psicosociales en el consumo de frutas y hortalizas de estudiantes de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí

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dc.contributor.advisor González Acevedo, Olivia;253605 es_MX
dc.contributor.advisor Victoria Campos, Claudia Inés;336485 es_MX
dc.contributor.author Vázquez Reyna, José Iván es_MX
dc.coverage.temporal México. San Luis Potosí. San Luis Potosí es_MX
dc.creator JOSE IVAN VAZQUEZ REYNA;793103 es_MX
dc.date.accessioned 2020-02-18T17:06:35Z
dc.date.available 2020-02-18T17:06:35Z
dc.date.issued 2018-09
dc.identifier.uri https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/5519
dc.description.abstract Introducción. En México, 70% de los adultos no alcanza la recomendación internacional de consumo de frutas y hortalizas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) (400 g/d). Los estudiantes universitarios son adultos con una mala alimentación, sin embargo, las determinantes psicosociales relacionadas a la ingesta de alimentos han sido poco estudiadas. Objetivo. Evaluar la influencia de determinantes psicosociales con relación al consumo de frutas y hortalizas en estudiantes de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Metodología. Estudio transversal en 357 estudiantes universitarios. Se aplicó un cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos Semi-Cuantitativo (FCA-SC) y otro de determinantes psicosociales. Se usaron pruebas de t studen y ANOVA para el análisis de consumo de frutas y hortalizas. Se utilizó regresión logística multinomial para el análisis de determinantes psicosociales sobre el consumo de frutas y hortalizas. Resultados. El 19 % de la población alcanzó la recomendación de la OMS. Las mujeres reportaron mayor consumo de frutas y hortalizas que los hombres (15 % más). En los estudiantes universitarios, las etapas del Modelo Transteórico (MT) más avanzadas y la autoeficacia se asociaron con mayores consumos de frutas y hortalizas (RM:1.07; p= 0.004); la responsabilidad se asoció con un mayor consumo de hortalizas (RM: 1.10; p= 0.035); las barreras percibidas se asociaron negativamente con el mayor consumo de frutas (RM:0.96; p=0.012). Conclusión. En la población estudiada, existió un bajo consumo de frutas y hortalizas, destacando la autoeficacia y las etapas del MT como las que más influenciaron el consumo de estos alimentos. es_MX
dc.description.statementofresponsibility Público en general es_MX
dc.language Español es_MX
dc.relation Versión publicada es_MX
dc.relation.ispartof REPOSITORIO NACIONAL CONACYT es_MX
dc.relation.ispartofseries Maestría en Salud Pública. Facultad de Enfermería y Nutrición. Universidad Autónoma de San Luis Potosí es_MX
dc.rights Acceso Abierto es_MX
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 es_MX
dc.subject Consumo de frutas y hortalizas es_MX
dc.subject Factores psicosociales es_MX
dc.subject Autoeficacia es_MX
dc.subject Barreras percibidas es_MX
dc.subject Modelo transteórico es_MX
dc.subject Responsabilidad es_MX
dc.subject Estudiantes universitarios es_MX
dc.subject.other MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD es_MX
dc.title Influencia de determinantes psicosociales en el consumo de frutas y hortalizas de estudiantes de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí es_MX
dc.type Tesis de maestría es_MX


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