Relación de medidas de la glándula mamaria de cabras raza nubia en la producción y calidad de la leche

Abstract

Con el objetivo de estimar el efecto de las medidas de la glándula mamaria en la producción y calidad de leche, se utilizaron 20 Hembras de la raza Nubia, manejadas bajo sistema de estabulación, entre dos y cinco partos, con un peso promedio de 48.13 kg ± 10.81 kg en la fase inicial de lactancia durante ocho semanas de estudio. Se tomaron las medidas de: perímetro y diámetro de ubre; perímetro, diámetro y longitud de pezón y longitud del ligamento medio suspensorio. Para la producción de leche se realizó con ordeño manual cada 7 días a las 8:00 hrs. La composición química de la leche (sólidos totales, grasa, proteína cruda, lactosa y sólidos no grasos) en porcentaje con un equipo MilkoScantm Minor tipo 78100. Se efectuó un análisis de regresión lineal múltiple, así como correlación de Pearson. La producción de leche tuvo una alta correlación positiva con todas las medidas de la glándula mamaria (p < 0.01) excepto con diámetro del pezón (p < 0.05). Las medidas de la glándula mamaria (perímetro y diámetro) fueron correlacionadas con la producción de leche. El perímetro del pezón (PP) y la longitud del ligamento suspensorio tuvieron coeficientes de correlación medios con la producción de leche. Los coeficientes de correlación más bajos correspondieron a la longitud del pezón (LP) y al diámetro del pezón (DP). Con respecto a los componente químicos de la leche, los sólidos totales se correlacionaron negativamente con el diámetro de la ubre (p < 0.05), mientras que la grasa se correlacionó también negativamente con el perímetro de la glándula mamaria (PGM) y con el diámetro de ubre (DU) (p < 0.01). Únicamente el contenido de lactosa se correlacionó positivamente con la longitud del pezón (LP) (p < 0.01). En cabras de la raza Nubia existe una estrecha relación entre las medidas de la glándula mamaria y la producción de leche pero no con la calidad de la leche