Rivera Cedillo, Eva Estela
(Facultad de Ciencias Químicas, 2024-08-01)
En este trabajo fueron evaluados ácido D-galacturónico, ácido D-poligalacturónico, pectinas con diferentes grados de esterificación (DE) y cáscara de naranja (OPW) en reacciones de hidrólisis ácida. La deshidratación del ...