Los filtros UV o solares son compuestos químicos de naturaleza orgánica e inorgánica utilizados ampliamente para evitar y/o reducir los efectos de la exposición a la radiación solar. Se encuentran presentes como aditivos ...

La transmisión de patógenos mediante los alimentos es un problema mundial de salud pública; una alternativa para mantener la inocuidad alimentaria es el uso de péptidos antimicrobianos (PAMs), de los cuales, el más utilizado ...