Alonso Cerda, María José; Gutiérrez Reyes, Rashid Alberto; Tapia Martínez, Armando; Zárate Magón, Paola Nayely*; Enríquez Domínguez, Erika; Moctezuma Zárate, María de Guadalupe; Acosta Rodríguez, Ismael; Tovar Oviedo, Juana
(Facultad de Ciencias Químicas, 2016-05-27)
Los alimentos pueden contaminarse con mohos productores de toxinas que afectan a los seres vivos, siendo los géneros más comunes: Aspergillus, Penicillium y Fusarium, dentro de éstos las Aflatoxinas producidas por Aspergillus ...