Tesis de la Facultad de Agronomía y Veterinaria

Propionato de sodio como suplemento en ovejas y corderos: estudio de impacto en vías metabólicas y desarrollo ruminal

2026-08-17T00:00:00Z

Propionato de sodio como suplemento en ovejas y corderos: estudio de impacto en vías metabólicas y desarrollo ruminal Pérez Segura, Luis Fernando El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con propionato como modulador del metabolismo energético sobre el desempeño productivo y la respuesta fisiológica en ovinos, considerando tanto etapas tempranas de desarrollo como la fase de lactancia. En el primer estudio, se utilizó un diseño factorial 2×2 para analizar la suplementación con 30 g animal⁻¹ día⁻¹ de propionato de sodio durante la gestación y/o el periodo postdestete. Los resultados mostraron que la suplementación materna, particularmente cuando se combinó con creep feeding, incrementó significativamente (P ≤ 0.05) el peso al nacimiento, al destete y la ganancia diaria de peso, así como el peso de la canal. A nivel ruminal, se observó un mayor desarrollo de las papilas, caracterizado por un incremento en su longitud y una reducción en su ancho, lo que sugiere una mayor eficiencia en la absorción de nutrientes y una mejor utilización de la energía. Estos resultados evidencian un efecto de programación nutricional temprana con implicaciones directas en el desempeño productivo. En el segundo estudio, se evaluó la suplementación con 30 g día⁻¹ de propionato de calcio en ovejas en lactancia sobre la producción de leche y su perfil metabolómico. La suplementación incrementó (P < 0.05) la producción de leche, el pico de lactación y la persistencia, reflejando una mejora en la eficiencia productiva. El análisis metabolómico reveló modificaciones en rutas clave, incluyendo la biosíntesis y elongación de ácidos grasos, así como el metabolismo de fenilalanina y esteroides, lo que indica una reprogramación metabólica asociada a una mayor disponibilidad de sustratos glucogénicos derivados del propionato. Los resultados demuestran que la suplementación con propionato actúa como un modulador integral del metabolismo energético, promoviendo mejoras en el crecimiento, la producción y la eficiencia fisiológica en ovinos. Esta estrategia representa una alternativa nutricional viable para optimizar la productividad en sistemas de producción ovina, al integrar efectos de programación temprana y regulación metabólica durante la lactancia.; In lactating ewes, energy demand increases for milk production, reserve mobilizations, and body weight maintenance. For reconversion to energy, ruminants require ruminal propionate production because it is the most predominant substrate for gluconeogénesis and one of the most relevant pathways since it allows an adequate supply of glucose. Calcium propionate supplementation is an alternative to increase glucose production by an external additive. Thus, the objective was to evaluate the effect of calcium propionate (CaPr) on milk production and milk metabolomic profile on lactating ewes. Sixteen Rambouillet (65.3 ± 6.2 kg BW; three years old) were randomly assigned one of two experimental treatments: a) basal diet without supplementation (CP/0S) and b) basal diet + 30 g d-1 of CaPr (CP/30S). The experimental period was from parturition day until day 60 (baby lambs weaning). A completely randomized design was used and analyzed with a mixed model. Initial and final lactating weight and milk production differed statically (P < 0.05) between treatments. CP/30S led to differential changes (P < 0.05) in the lactation curve, showing significant milk production over eight-week measurements. Lactation peak (mL), maximum production (mL), and lactational persistency (d) were superior (P < 0.05) for supplemented ewes. An 11.4% variability was shown in a principal component analysis between treatments. For CP/0S, 63 bioactive compounds were detected, and 55 for CP/30S treatment. The metabolites detected in CP/0S showed that only fatty acid biosynthesis, biosynthesis of unsaturated fatty acids, and fatty acids elongation pathways were affected (p < 0.05) in milk. However, for CP/30S, metabolic pathways related (p < 0.05) were fatty acid biosynthesis, biosynthesis of unsaturated fatty acids, fatty acids elongation, phenylalanine metabolism, and steroid metabolism in milk samples. Calcium propionate supplementation increases milk performance and lactation persistency-induced changes in specific metabolic milk production pathways.

Georreferenciación, identificación y valoración nutricional de las especies forrajeras nativas del Altiplano Potosino para un aprovechamiento ganadero sustentable

2026-08-01T00:00:00Z

Georreferenciación, identificación y valoración nutricional de las especies forrajeras nativas del Altiplano Potosino para un aprovechamiento ganadero sustentable Salazar Soto, Carlos Andrés Los agostaderos del Altiplano Potosino sostienen la producción pecuaria extensiva de bovinos, ovinos y caprinos sobre una vegetación sometida a desertificación avanzada por sobrecarga animal. Las especies forrajeras nativas cubren buena parte de los requerimientos del ganado durante la temporada húmeda, pero la información sobre su distribución y su valor nutricional a lo largo del año es fragmentaria. El objetivo de este trabajo fue georreferenciar y caracterizar bromatológicamente, en las cuatro estaciones del año, las 49 plantas forrajeras perennes deseables del altiplano potosino. Los ejemplares se registraron en 944 localidades durante recorridos por carreteras, ejidos y ranchos privados, complementados con la revisión del herbario digital Isidro Palacios del IIZD de la UASLP (SLPM), y se ubicaron en 15 sitios de agostadero. Durante el segundo semestre de 2024 y el primero de 2025 se tomaron muestras a la mitad de cada estación y se determinó materia seca, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, extracto etéreo, cenizas y materia orgánica, presentando los resultados por forma de vida. El forraje nativo presentó un contenido promedio anual de proteína cruda de 7.19 %, con el máximo en verano (8.06 %) y el mínimo en invierno (6.38 %). Contra lo esperado, las fracciones de fibra alcanzaron sus valores más altos en otoño (FDN 66.45 % y FDA 40.34 %) y no en invierno, lo que ubica al otoño como el periodo crítico del calendario forrajero. El análisis por forma de vida mostró un gradiente claro: arborescencias 15.55 % de proteína cruda, herbáceas 12.64 %, arbustivas 10.19 %, zacates nativos 5.24 % y zacates introducidos 5.15 %. Ocho especies superaron el 12 % de proteína cruda promedio anual: cinco leguminosas leñosas (Leucaena leucocephala, Neltuma laevigata, Vachellia schaffneri, Parkinsonia aculeata y Calliandra eriophylla) y tres herbáceas y arbustivas (Sphaeralcea angustifolia, Thymophylla setifolia y Parthenium argentatum). El mezquite alcanzó 19.60 % de proteína cruda en invierno, el valor más alto del estudio, lo que confirma a las leguminosas leñosas como el reservorio proteico de la temporada seca. Los dos zacates de distribución más amplia resultaron ser especies introducidas, sin ventaja nutricional sobre las nativas.; The rangelands of the Altiplano Potosino sustain extensive cattle, sheep and goat production on vegetation undergoing advanced desertification due to overstocking. Native forage species meet a large share of livestock requirements during the wet season, yet information on their distribution and year-round nutritional value remains fragmentary. The aim of this work was to georeference and characterise, across the four seasons, the proximate composition of the 49 desirable perennial forage plants of the Altiplano Potosino. Specimens were recorded at 944 localities during surveys along roads, ejidos and private ranches, complemented by a search of the digital herbarium Isidro Palacios of the IIZD, UASLP (SLPM), and were assigned to 15 rangeland sites. Between the second half of 2024 and the first half of 2025, samples were taken at the midpoint of each season and analysed for dry matter, crude protein, neutral detergent fibre, acid detergent fibre, ether extract, ash and organic matter, with results presented by life form. Native forage showed an annual mean crude protein content of 7.19%, peaking in summer (8.06%) and reaching its minimum in winter (6.38%). Contrary to expectation, fibre fractions peaked in autumn (NDF 66.45% and ADF 40.34%) rather than in winter, which identifies autumn as the critical period of the forage calendar. Analysis by life form revealed a clear gradient: trees 15.55% crude protein, herbs 12.64%, shrubs 10.19%, native grasses 5.24% and introduced grasses 5.15%. Eight species exceeded 12% annual mean crude protein: five woody legumes (Leucaena leucocephala, Neltuma laevigata, Vachellia schaffneri, Parkinsonia aculeata and Calliandra eriophylla) and three herbs and shrubs (Sphaeralcea angustifolia, Thymophylla setifolia and Parthenium argentatum). Mesquite reached 19.60% crude protein in winter, the highest value in the study, confirming woody legumes as the protein reservoir of the dry season. The two most widely distributed grasses proved to be introduced species, with no nutritional advantage over native ones.

Uso de aceites enriquecidos con compuestos aromáticos en ovejas al parto

2026-06-01T00:00:00Z

Uso de aceites enriquecidos con compuestos aromáticos en ovejas al parto Jasso González, Juan de Dios La suplementación con aceites constituye una estrategia de bajo costo para mejorar el balance energético en ovejas recién paridas. Sin embargo, el empleo de aceites esenciales como el de anís bajo estos sistemas de producción es aún poco explorado. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con aceite de canola y con aceite de canola enriquecido con anís sobre la producción de leche, los cambios de peso en ovejas y corderos, así como el perfil metabolómico de la leche. Se utilizaron 30 ovejas Rambouillet con un peso vivo promedio de 60 ± 6.08 kg y una edad promedio de 3 años, distribuidas aleatoriamente en tres tratamientos: a) suplementación con 20 mL/día de aceite de canola (n=10); b) suplementación con 20 mL/día de aceite de canola + anís (n=10); y c) grupo control sin suplementación (n=10). Los contrastes ortogonales considerados fueron: C1 (control vs suplementación con aceites) y C2 (aceite de canola vs aceite de canola + anís). El peso final y el consumo de materia seca de las ovejas suplementadas no difirieron significativamente (p>0.05) respecto al grupo control. No obstante, los cambios de peso fueron superiores (p<0.05) en el grupo suplementado con aceite de canola + anís. Asimismo, la producción de leche aumentó significativamente (p<0.05) en los grupos suplementados. En los corderos, el peso final, los cambios de peso y la ganancia diaria fueron mayores (p<0.05) cuando las ovejas recibieron aceite de canola en comparación con el grupo control y con el tratamiento aceite de canola + anís. El análisis discriminante de la leche explicó el 31.7% de la variabilidad entre tratamientos y mostró modificaciones en rutas metabólicas asociadas al metabolismo de ácidos grasos. En conclusión, la suplementación con aceites mejoró las variables productivas y alteró la composición metabolómica de la leche.; Oil supplementation represents a cost-effective strategy to improve the energy balance of ewes during early lactation. However, the use of essential oils such as anise under these production systems remains scarcely studied. The objective of this study was to evaluate the effect of canola oil and canola oil enriched with anise on milk yield, body weight changes in ewes and lambs, and the metabolomic profile of milk. Thirty Rambouillet ewes (average body weight 60 ± 6.08 kg; average age 3 years) were randomly assigned to three treatments: a) supplementation with 20 mL/day of canola oil (n=10); b) supplementation with 20 mL/day of canola oil + anise (n=10); and c) control group without supplementation (n=10). Planned orthogonal contrasts were: C1 (control vs oil supplementation) and C2 (canola oil vs canola oil + anise). Final body weight and dry matter intake of supplemented ewes did not differ significantly (p>0.05) from the control group. However, body weight changes were higher (p<0.05) in the canola oil + anise group. Milk yield increased (p<0.05) in supplemented ewes compared with controls. In lambs, final body weight, weight changes, and daily gain were greater (p<0.05) when dams were supplemented with canola oil compared with the control and canola oil + anise groups. Discriminant analysis of milk metabolites explained 31.7% of the variability among treatments and revealed alterations in metabolic pathways associated with milk fatty acids. In conclusion, oil supplementation improved productive performance and modified the metabolomic composition of milk.

La biodiversidad como indicador de acciones post restauración en sitios con historial de explotación minera

2026-05-01T00:00:00Z

La biodiversidad como indicador de acciones post restauración en sitios con historial de explotación minera Salas Martínez, César Antonio El presente estudio permitió evaluar la efectividad de las acciones de restauración ecológica implementadas en un sitio con antecedentes de explotación minera en San Luis Potosí, México, utilizando la diversidad de flora y fauna como bioindicadores del proceso de recuperación ambiental. La comparación entre condiciones y estaciones reveló hallazgos significativos que permiten valorar el grado de recuperación del ecosistema y su funcionalidad ecológica. El análisis reveló 47 especies vegetales, con mayor riqueza y equitatividad en la condición de referencia. Destacó la alta dominancia de Salsola tragus en la condición con obras de restauración, una especie invasora que representó el 80 % del valor ecológico del estrato herbáceo. En contraste, la condición de referencia mostró una composición más equilibrada, con especies como Briza minor, Jatropha dioica y Bouteloua gracilis. En cuanto a la fauna, se registraron 5 especies de mamíferos pequeños y 9 especies de mamíferos medianos y grandes. La condición de referencia presentó índices significativamente más altos de diversidad y equitatividad (q₀, q₁, q₂) en mamíferos pequeños, especialmente en primavera e invierno. Para mamíferos medianos y grandes no se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre condiciones, aunque los valores más altos también correspondieron a la condición de referencia. Los cambios en la composición de especies entre condiciones, demostró que 29 especies fueron compartidas de las cuales 10 fueron mamíferos y 19 de vegetación; la comparación de diversidad beta fue realizada con datos de abundancia, con un 80, 29 y 74% para vegetación, mamíferos pequeños, medianos y grandes respectivamente. Este estudio sugiere que, si bien la condición restaurada ha logrado una recuperación vegetal parcial y puede albergar ciertas especies, se encuentra aún en etapas tempranas de sucesión ecológica. La dominancia de especies oportunistas o invasoras y la baja equitatividad ecológica indican la necesidad de un manejo adaptativo. La recolonización faunística, especialmente en roedores, mostró sensibilidad a la estructura de la vegetación y la disponibilidad de recursos, reafirmando su papel como bioindicadores de funcionalidad ecológica.