TM. Maestría en Producción Agropecuaria
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/3393
2024-03-28T09:19:00ZCrecimiento, finalización y características de la canal de corderos alimentados con dietas altas en grano
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/4034
Crecimiento, finalización y características de la canal de corderos alimentados con dietas altas en grano
Cifuentes López, Rúben Oswaldo;374697
El objetivo del presente estudio fue evaluar dietas altas en grano en corderos en finalización, sobre el crecimiento, las características de la canal, la maduración de la carne y la fermentación ruminal. Durante 42 días, 21 corderos Ramboulliet (22.1 ± 3.2 kg PV), alojados aleatoriamente en jaulas individuales, fueron alimentados con las siguientes dietas experimentales: a) 1000 g concentrado/kg MS + 0 g forraje/kg MS; b) 950 g concentrado/kg MS + 50 g forraje/kg MS; y c) 900 g concentrado/kg MS + 100 g forraje/kg MS. Diariamente, se midió el consumo de materia seca (CMS) y semanalmente el peso vivo (PV). Así, se calculó la ganancia diaria de peso (GDP) y la conversión alimentaria (CA). Al final del ensayo de crecimiento, los corderos fueron sacrificados, se evaluaron las canales y se recolectó líquido ruminal para la determinación de pH, y cuantificación de ácidos grasos volátiles. Además, se recolectaron muestras del Longissimus dorsi (LD) para el análisis de maduración de la carne. El diseño experimental fue completamente al azar y los datos fueron analizados con el procedimiento MIXED en medidas repetidas. El CMS se incrementó linealmente (P<0.05) conforme aumentó el forraje en la dieta. El PV final, la CA y el grado de conformación de las canales se afectaron cuadráticamente (P<0.05) por el nivel de forraje en la dieta, encontrándose los mejores valores en los corderos alimentados con 50 g forraje/kg MS. El rendimiento de la canal fue afectada cuadráticamente (P<0.05) por el nivel de forraje, encontrándose el mejor rendimiento con 100 g forraje/kg MS. Los corderos alimentados con concentrado sin forraje tuvieron las canales con menos grasa y los alimentados con 50 g forraje/kg MS las calificaciones más altas (P<0.05). A los 5 días de maduración del LD, los valores L*, a*, b* se modificaron cuadráticamente con el forraje de la dieta, de forma tal que los valores más altos de L* fueron en el LD de corderos alimentados con 100 g forraje/kg MS, mientras que los de a* y b* fueron para los alimentados con 50 g forraje/kg MS. Los corderos alimentados con 100 g forraje/kg MS tuvieron los valores mayores de pH, las mayores proporciones molares de propionato y butirato, pero las concentraciones menores de nitrógeno amoniacal y lactato (P<0.05). Los corderos alimentados con 50 y 100 g forraje/kg MS ofrecieron las mejores utilidades tanto en pie como en canal. Se concluye que al menos 50 g forraje/kg MS deben incluirse en las dietas para finalizar corderos, ya que este nivel de forraje ofrece mejor salud en rumen, CA, rendimiento de canal y utilidades que corderos alimentados sin forraje en su dieta.
2012-10-01T00:00:00ZAdición de grasa suplementaria en dietas altas en grano para crecimiento y finalización de corderos
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/3409
Adición de grasa suplementaria en dietas altas en grano para crecimiento y finalización de corderos
Cruz Gómez, Guadalupe Adriana de la;417467
El objetivo de este estudio fue evaluar la adición de grasa suplementaria en dietas
altas en grano sobre el crecimiento y finalización de corderos, en la calidad y
características de canal y calidad de carne. El trabajo se desarrolló en una unidad de
producción de un productor cooperante. Se utilizaron 15 corderos Rambouillet de 5 a 6
meses de edad con un peso vivo promedio de 28.8 ± 2.8 kg. Los corderos alimentados
individualmente y aleatoriamente distribuidos a 3 dietas con 95% concentrado en 3
niveles de grasa suplementaria (en base seca): 0, 2 y 4 %. El diseño experimental
utilizado fue un completamente al azar con 3 tratamientos (0, 2 y 4 % cebo/kg MS) y 5
repeticiones (corderos) cada uno. Las ganancias diarias de peso (GDP), pesos finales
(PF) y ganancias de peso fueron similares entre tratamientos. El consumo de alimento
fue mayor en los corderos alimentados con 2 y 4% de grasa suplementaria, y la
conversión alimenticia mayor en los corderos alimentados con 2% grasa. Las canales
más pesadas y los mejores rendimientos fueron observados en los corderos alimentados
con 2 y 4% de grasa suplementaria en la dieta. La longitud de la pierna, ancho de tórax y
el área de Longissimus dorsi fueron las canales más largas y anchas en los corderos con
dietas de 0 y 4% grasa. El grado conformación y clasificación de las canales
disminuyeron linealmente conforme aumentó el nivel de grasa en la dieta. El contenido
de mioglobina, catepsina B+L, proteína de Lowry, maduración y color fue similar entre
tratamientos a los 5 días de maduración, la proteína de Lowry a los 8 días de maduración
tuvo su mayor concentración con 2% de grasa suplementaria. El costo menor fue para la
dieta con 4% de grasa. La razón beneficio-costo y la relación beneficio-venta fueron
similares entre tratamientos. La adición de 4% de grasa en dietas altas en grano mejoró
el rendimiento en canal, la conformación y calidad de la canal, así como la utilidad por
concepto de canal.
2013-12-01T00:00:00ZAplicación de quitosano en la calidad y producción del tomate (Solanum iycopersicum L.) en suelo calcárea
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/3408
Aplicación de quitosano en la calidad y producción del tomate (Solanum iycopersicum L.) en suelo calcárea
Mata Espinosa, Oscar Adrían;417720
Algunas de las zonas productoras de jitomate llevan a cabo la producción de
esta solanácea bajo suelos de tipo calcáreo, donde la disponibilidad de Fe para los
cultivos establecidos es generalmente baja, por lo que produce una deficiencia. Para
evaluar esta condición se estableció un experimento en jitomate con la variedad
“Toro” en macetas con suelo calcáreo y tezontle, a los cuales se les aplico quitosano
foliar y en el riego. De los resultados obtenidos en altura se observó que en los cinco
primeros muestreos no se perciben diferencias entre los tratamientos, sin embargo en
el 6° muestreo a los 45 ddt, se empieza a notar una ligera tendencia donde la
aplicación semanal por aspersión de quitosán con plantas cultivadas en suelo tiene
mayor altura (62 cm) comparado con el testigo en suelo que no se aplicó quitosán
(20 cm). En la variable diámetro del tallo no se mostró diferencia significativa entre
tratamientos. En cuanto al análisis de los factores en la altura de la planta en las
condiciones del medio de crecimiento se puede observar que hubo diferencias
significativas siendo el tezontle el factor que más influyó en el crecimiento en el
primer muestreo a los 10 días después del trasplante comparado con el suelo
calcáreo. En este sentido probablemente influyó las características del sustrato
utilizado para que la planta tuviera un mejor crecimiento en esta variable. Referente a
los resultados obtenidos por extracción celular de peciolo de N-NO3
-
se observó que
solo hubo diferencias a los 10, 35 y 50 ddt, siendo el tezontle con aspersión semanal
quien presenta mayor contenido de este elemento. De igual manera, el K+
, se
mantuvo por encima de los niveles recomendados, siendo menos favorable para el
caso de Na+
, encontrando niveles bajos desde el tercer muestreo debido posiblemente
diversos factores principalmente a excesos de riego. Comparando los tratamientos,
no hubo efectos significativos en la mayoría de las variables de crecimiento y
nutrimental, sin embargo es interesante observar que los valores que mostraron las
plantas cultivadas en suelo calcáreo fueron similares a las de tezontle
numéricamente, aunque visualmente las plantas estaban más delgadas, con menos
hojas y frutos en los tratamientos con suelo calcáreo.
2014-01-01T00:00:00ZCalidad de la alimentación de caprinos en un módulo agrosilvopastoril de zonas áridas
https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/3407
Calidad de la alimentación de caprinos en un módulo agrosilvopastoril de zonas áridas
Juárez Macías Valadez, Montserrat;372696
En los sistemas extensivos para la producción de caprinos en el Norte de México,
existe una fuerte problemática debido a que la alimentación del ganado está sumamente
restringida en los agostaderos dada a la baja disponibilidad de forraje de especies nativas
como consecuencia del sobrepastoreo, aunado a las escasas lluvias que en los últimos
años se han presentado en el país. El objetivo del presente estudio fue evaluar la calidad
de la alimentación de ganado caprino en un Sistema Agrosilvopastoril para satisfacer los
requerimientos nutricionales de los caprinos durante todo el año. El estudio se realizó
durante un año en la comunidad de Tinajuelas, Municipio de Charcas, San Luís Potosí,
detectando mediante muestreos, los forrajes que consumían los caprinos en el agostadero
por medio del seguimiento del rebaño, al igual que los alimentos y complementos
alimenticios que se proporcionaron en las diferentes épocas del año en comedero. Se
cuantificó la producción de leche y se registraron las variaciones en peso del ganado a
través del año. Con base en los análisis bromatológicos, se observó que la calidad
nutricional de la alimentación de las cabras no tuvo diferencias significativas en ninguna
época del año (fría-seca y de lluvias) analizando las variables de respuesta como PC
(15.6% vs 11.1%), FDN (41.0% vs 39.7%), FDA (26.7% vs 28.3%) y se determinó que
la producción de leche fue sostenida durante todo el año. Los resultados indican que es
factible la aplicación de un sistema Agrosilvopastoril en zonas áridas y semiáridas para
obtener una productividad sostenible durante todo el año, a pesar que en este año en
especial, no se contó con todos los elementos del sistema.
2012-12-01T00:00:00Z