https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/2781 2026-11-04T03:18:52Z 2026-11-04T03:18:52Z Herrera Alvarez, Horacio https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10154 2026-10-30T17:51:55Z 2026-10-29T00:00:00Z

Síntesis y caracterización de catalizadores para la conversión de derivados de biomasas a productos de alto valor agregado Herrera Alvarez, Horacio La cáscara de naranja representa una fuente renovable de carbono con potencial para la obtención de productos químicos de alto valor agregado. En este trabajo se desarrolló una estrategia de valorización integral de este residuo mediante el uso de catalizadores heterogéneos, incluyendo nanotubos de titanato y zeolitas. Los nanotubos de titanato fueron sintetizados y modificados para evaluar su desempeño en la conversión del ácido D-galacturónico, principal componente de la pectina para la producción de ácido múcico. Paralelamente, se buscó aprovechar los azúcares liberados durante la transformación de la biomasa, con el propósito de establecer un esquema de valorización integral de la cáscara de naranja. En este contexto, se evaluó el efecto de las condiciones de extracción de pectina, así como la influencia de los minerales presentes naturalmente en la biomasa sobre su transformación catalítica. Asimismo, se comparó el desempeño de catalizadores homogéneos y heterogéneos en la conversión de los componentes de la biomasa. Para comprender la formación y conservación de los productos de interés, se estudiaron las rutas de degradación de compuestos representativos presentes en la cáscara de naranja, con enfoque a los mecanismos responsables de la pérdida de ácido galacturónico y a las condiciones que favorecen su conservación. Finalmente, se investigó la oxidación catalítica del ácido galacturónico hacia ácido múcico, determinando el efecto de las impurezas presentes en los hidrolizados sobre el rendimiento de oxidación. Los resultados demostraron que la composición mineral de la biomasa, la naturaleza de los sitios activos de los catalizadores y las rutas de degradación de los intermediarios desempeñan un papel determinante en la eficiencia global del proceso.; Orange peel represents a renewable carbon source with potential for the production of high-value chemicals. In this work, an integrated valorization strategy was developed for this waste using heterogeneous catalysts, including titanate nanotubes and zeolites. The titanate nanotubes were synthesized and modified to evaluate their performance in the conversion of D-galacturonic acid, the main component of pectin, toward mucic acid. In parallel, the sugars released during biomass transformation were considered for further valorization, with the aim of establishing an integrated approach for the utilization of orange peel. In this context, the effect of pectin extraction conditions and the influence of naturally occurring minerals in the biomass on its catalytic transformation were evaluated. The performance of homogeneous and heterogeneous catalysts in the conversion of biomass components was also compared. To better understand the formation and preservation of the products of interest, the degradation pathways of representative compounds present in orange peel were investigated, focusing on the mechanisms responsible for the loss of galacturonic acid and the conditions that favor its preservation. Finally, the catalytic oxidation of galacturonic acid to mucic acid was investigated, with particular emphasis on the effect of impurities present in the hydrolysates on the oxidation yield. The results demonstrated that the mineral composition of the biomass, the nature of the active sites, and the degradation pathways of the intermediates play a key role in the overall efficiency of the process.

2026-10-29T00:00:00Z Armendáriz Vázquez, Daniela https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10146 2026-10-19T17:12:42Z 2026-10-12T00:00:00Z

Validación bioinformática y experimental de un antígeno recombinante contra el virus de la viruela símica Armendáriz Vázquez, Daniela a viruela símica (mpox), un Orthopoxvirus zoonótico emergente, ha cobrado relevancia internacional por su reemergencia y propagación fuera de las regiones endémicas, lo que pone de manifiesto su potencial epidémico. Aunque las vacunas basadas en el virus vaccinia atenuado han demostrado ser eficaces, su disponibilidad es limitada y la vacuna ideal debería formularse con antígenos específicos del virus de la viruela símica (MPXV) para ampliar la magnitud y la duración de la respuesta inmunitaria. En este contexto, las vacunas multiepitópicas representan una estrategia prometedora. En el presente estudio se diseñó y produjo en Escherichia coli una proteína quimérica denominada LTB-MPX, que incorpora epítopos de las proteínas A30L y E8L fusionados a la subunidad B de la enterotoxina termolábil de E. coli (LTB), utilizada como molécula acarreadora. La proteína LTB-MPX se expresó de manera eficiente y se recuperó a partir de cuerpos de inclusión mediante procedimientos convencionales de solubilización y renaturalización. Su inmunogenicidad se evaluó en un modelo murino, en el que fue capaz de inducir una respuesta humoral específica frente a la proteína viral E8L. En conjunto, estos resultados sientan las bases para optimizar el diseño de vacunas multiepitópicas dirigidas contra MPXV.; onkeypox (MPX), an emerging zoonotic orthopoxvirus, has gained international attention following its re-emergence and spread outside of endemic areas, highlighting its epidemic potential. While vaccines based on the attenuated vaccinia virus are considered effective, their availability is limited, and the ideal vaccine should be formulated with specific MPX antigens to improve the breadth and duration of the immune response. Considering that multiepitopic-vaccines represent a promising strategy, in this study a chimeric protein called LTB-MPX, which carries epitopes from the A30L and E8L proteins fused to the heat labile Escherichia coli enterotoxin B subunit as carrier, was designed and produced in E. coli. LTB-MPX was efficiently expressed and recovered from inclusion bodies under conventional solubilization and refolding steps. Immunogenicity of LTB MPX was assessed in test mice and it was able to induce specific humoral responses against the E8 viral target. This study sets the basis for optimizing the design of multiepitopic vaccines against MPX.

2026-10-12T00:00:00Z Sauceda Lara, Mariana Guadalupe https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10144 2026-10-19T20:45:37Z 2026-09-01T00:00:00Z

Estudio comparativo de cannabinoides para consumo humano y el efecto in vitro de su actividad farmacológica en células endoteliales. Sauceda Lara, Mariana Guadalupe La hipertensión arterial, una enfermedad con gran prevalencia en el mundo, causa lesiones a nivel endotelial y trae consigo un mal pronóstico a quien la padece, sin embargo, se ha demostrado que la Cannabis tiene efecto hipotensor y previene el daño endotelial. Diferentes beneficios reportados, han incrementado la comercialización de sus productos derivados y se han encontrado inconsistencias en su etiquetado afectando el efecto farmacológico final. En este estudio, se desarrolló y validó un método de Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución con Detector de Arreglo de Diodos (HPLC / DAD), para cuantificar y comparar concentraciones de cannabinoides en productos comerciales. Se optimizó un modelo de esferoides de células endoteliales de arteria coronaria humana (HACEC) y de rata espontáneamente hipertensa (SHR), para medir el efecto farmacológico de aceites de Cannabis previamente analizados. Se realizaron pruebas de viabilidad celular, apoptosis, citotoxicidad celular, actividad antioxidante y expresión de receptores cannabinoides CB1 y CB2. Se encontró que existe variación en las concentraciones de cannabinoides en productos comercializados con respecto a lo reportado en su etiquetado, esto podría perjudicar a los consumidores con un posible riesgo para la salud al superar concentraciones permitidas o bien, disminuir la eficacia al contener concentraciones más bajas de lo reportado. El modelo de esferoides de células endoteliales, permitió identificar viabilidad celular, nulo efecto citotóxico, actividad antioxidante y expresión de receptores cannabinoides como parte de los efectos farmacológicos de productos derivados de Cannabis, estos podrían ser de gran utilidad para mejorar la fisiopatología del daño endotelial.; Hypertension, a highly prevalent disease worldwide, causes endothelial damage and carries a poor prognosis. However, cannabis has been shown to have a hypotensive effect and prevent endothelial damage. Various reported benefits have increased the marketing of cannabis-derived products, and inconsistencies in their labeling have been found, affecting the final pharmacological effect. In this study, a High-Performance Liquid Chromatography with Diode Array Detector (HPLC/DAD) method was developed and validated to quantify and compare cannabinoid concentrations in commercial products. A human coronary artery endothelial cell (HACEC) and spontaneously hypertensive rat (SHR) spheroid model was optimized to measure the pharmacological effect of previously analyzed cannabis oils. Cell viability, apoptosis, cytotoxicity, antioxidant activity, and CB1 and CB2 cannabinoid receptor expression tests were performed. It was found that there is variation in the concentrations of cannabinoids in commercially available products compared to what is reported on their labels. This could harm consumers, posing a potential health risk by exceeding permitted concentrations, or conversely, reducing efficacy by containing lower concentrations than reported. An endothelial cell spheroid model allowed for the identification of cell viability, no cytotoxic effect, antioxidant activity, and cannabinoid receptor expression as part of the pharmacological effects of cannabis derived products. These findings could be highly useful for improving the pathophysiology of endothelial damage.

2026-09-01T00:00:00Z Bravo Ramírez, Anamaría https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/10125 2026-10-15T19:18:14Z 2026-09-01T00:00:00Z

Desarrollo y evaluación in vitro de un novedoso sinbiótico compuesto por fructanos de Agave salmiana, en combinación con los probióticos: L. acidophilus y B. longum infantis Bravo Ramírez, Anamaría El presente estudio tuvo como objetivo desarrollar y evaluar un alimento funcional sinbiótico utilizando fructanos de Agave salmiana como prebiótico y las cepas probióticas Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium longum subsp. infantis. Los microorganismos fueron microencapsulados mediante secado por aspersión empleando una mezcla de carbohidratos, proteína de suero y fructanos como material de pared, alcanzando una concentración final de 2.33 × 10¹¹ UFC/g. Se evaluó el rendimiento, las propiedades fisicoquímicas y de viabilidad del polvo microencapsulado indicando su idoneidad para la elaboración de un confite comprimido, por lo que se incorporó a un mazapán. Se desarrollaron tres formulaciones: una tradicional y dos diseñadas conforme al modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud. Todas las formulaciones fueron sometidas a análisis bromatológicos y a una evaluación sensorial mediante una prueba hedónica aplicada a 50 panelistas, mostrando una aceptación favorable. La estabilidad de los probióticos se evaluó durante 60 días de almacenamiento a diferentes temperaturas. La mayor viabilidad se observó en el polvo microencapsulado almacenado a 4 °C, con una concentración de 8.4 × 10⁹ UFC/g a los 30 días. En las formulaciones de mazapán almacenadas a la misma temperatura se registró una reducción aproximada de dos ciclos logarítmicos después de 45 días. Asimismo, se evaluó la viabilidad in vitro bajo condiciones gastrointestinales simuladas. Los probióticos libres presentaron la mayor pérdida de viabilidad, mientras que la microencapsulación brindó una protección significativa. En conclusión, se desarrollaron dos alimentos funcionales con adecuada aceptación sensorial, contenido funcional y potencial para favorecer la modulación de la microbiota intestinal; The aim of the present study was to develop and evaluate a synbiotic functional food using Agave salmiana fructans as a prebiotic and the probiotic strains Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium longum subsp. infantis. The microorganisms were microencapsulated by spray drying using a mixture of carbohydrates, whey protein, and fructans as wall materials, achieving a final concentration of 2.33 × 10¹¹ CFU/g. The yield, physicochemical properties, and viability of the microencapsulated powder were evaluated, demonstrating its suitability for the production of a compressed confectionery product. Consequently, the powder was incorporated into a marzipan matrix. Three formulations were developed: one traditional formulation and two formulations designed according to the Pan American Health Organization (PAHO) Nutrient Profile Model. All formulations underwent proximate composition analysis and sensory evaluation through a hedonic test conducted with 50 panelists, showing favorable acceptance. The stability of the probiotics was assessed over 60 days of storage at different temperatures. The highest viability was observed in the microencapsulated powder stored at 4 °C, reaching a concentration of 8.4 × 10⁹ CFU/g after 30 days. In the marzipan formulations stored under the same conditions, an approximate reduction of two logarithmic cycles was observed after 45 days. In addition, in vitro viability under simulated gastrointestinal conditions was evaluated. Free probiotic cells exhibited the greatest loss of viability, whereas microencapsulation provided significant protection. In conclusion, two functional foods were successfully developed with adequate sensory acceptance, functional properties, and potential to promote modulation of the intestinal microbiota.

2026-09-01T00:00:00Z